春日暖陽(yáng)，共育新篇?——定安縣山高學(xué)校2025年春季膳食委員會(huì)活動(dòng)紀(jì)實(shí)

? ? ? ?01.共赴春日之約

? ? ? ?02.家校攜手，共話膳食??

本次會(huì)議旨在搭建一座開(kāi)放、平等的溝通橋梁——讓家長(zhǎng)的聲音直達(dá)校校管理的核心，讓師生的期待成為膳食優(yōu)化的方向，讓校區(qū)的專業(yè)保障成為品質(zhì)提升的基石。

明確架構(gòu)，膳食委員會(huì)正式成立

彭莉副校長(zhǎng)宣讀《膳食委員會(huì)成立文件》，根據(jù)文件精神，膳食委員會(huì)將由家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表、教師代表及校區(qū)管理代表共同組成。這一多元架構(gòu)，既匯聚了家長(zhǎng)的溫情守望、學(xué)生的青春視角、教師的關(guān)懷之心，更融入了校區(qū)在膳食管理中的專業(yè)力量，真正讓每一份與“吃”相關(guān)的聲音都能被聽(tīng)見(jiàn)、被重視。其職責(zé)包括監(jiān)督食品安全、收集膳食建議以及推動(dòng)家校協(xié)作。讓每一次討論、每一項(xiàng)舉措，都成為提升校校生活幸福感的基石。

? ? ? ? ? 03.攜手共育未來(lái)之花

家長(zhǎng)代表向?qū)W校和食堂團(tuán)隊(duì)表達(dá)我們家長(zhǎng)群體的深深謝意。從窗明幾凈的后廚環(huán)境，到嚴(yán)格規(guī)范的食材管控，再到科學(xué)均衡的營(yíng)養(yǎng)配餐，我們真切感受到校校膳食在衛(wèi)生、監(jiān)管與營(yíng)養(yǎng)層面的用心。這份對(duì)孩子們“舌尖上的安全”的守護(hù)，讓家長(zhǎng)們倍感安心。

? ?同時(shí)，也深知四千多人的校校供餐絕非易事。從食材采購(gòu)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，到餐品制作的精準(zhǔn)分配，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝結(jié)著無(wú)數(shù)人的心血。這份“千人食堂”的運(yùn)營(yíng)智慧與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，值得我們衷心理解與尊重。

學(xué)生代表發(fā)言

學(xué)生發(fā)言中提到，對(duì)食堂干凈整潔的用餐環(huán)境表示認(rèn)可，對(duì)新增的多樣化菜品及專設(shè)的感冒清淡營(yíng)養(yǎng)餐窗口表示肯定，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)餐窗口的貼心服務(wù)讓患病同學(xué)感受到關(guān)懷。同時(shí)，食堂設(shè)立的勤工助學(xué)崗位為貧困學(xué)生提供了實(shí)踐機(jī)會(huì)，助力其減輕家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，這一舉措獲得學(xué)生好評(píng)。此外，部分學(xué)生反映高峰時(shí)段打餐排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)，希望食堂能進(jìn)一步優(yōu)化供餐流程，提升用餐效率，讓師生擁有更便捷的用餐體驗(yàn)。

教師代表發(fā)言

教師代表分享師生們對(duì)校校膳食工作的真切感受——從晨光熹微的食堂后廚到暮色四合的備餐間，我們目睹了食堂團(tuán)隊(duì)在食品安全與衛(wèi)生保障上的全情投入，也深深為這些“舌尖守護(hù)者”的專業(yè)與責(zé)任心所打動(dòng)。

? 食堂始終以“嚴(yán)”字當(dāng)頭：從源頭的索證索票、層層驗(yàn)收到48小時(shí)規(guī)范留樣，以及每日的衛(wèi)生消毒工作，都讓師生們切實(shí)感受到“看得見(jiàn)的安心”。這些制度化、規(guī)范化的舉措，不僅為校校食品安全筑牢了銅墻鐵壁，更在細(xì)節(jié)處彰顯著對(duì)師生健康的極致呵護(hù)。

校區(qū)代表發(fā)言

校區(qū)?代表石有龍副校長(zhǎng)分享校校膳食安全，是校區(qū)的責(zé)任與初心。我們從三方面筑牢防線：硬件升級(jí)，看得見(jiàn)的安心。擴(kuò)建食堂優(yōu)化動(dòng)線，設(shè)備每日消殺。源頭嚴(yán)管，全鏈條的放心。成立監(jiān)督小組，定點(diǎn)采購(gòu)附合格證明，雙人驗(yàn)收食材，48小時(shí)留樣備查，從源頭到入口全程把控，杜絕安全隱患。

? 校校膳食的提升，需要家校攜手。校區(qū)將以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?/span>態(tài)度、更貼心的服務(wù)，守護(hù)大家“舌尖上的安全”。

食堂介紹：揭秘“舌尖上的安全”

食堂負(fù)責(zé)人王小姍主任詳細(xì)介紹了食堂運(yùn)營(yíng)情況，每日食材抵達(dá)前，必經(jīng)歷“雙重核驗(yàn)”：農(nóng)殘檢測(cè)覆蓋全部蔬菜，檢疫證明與核酸報(bào)告同步查驗(yàn)肉類，不合格原料堅(jiān)決拒之門(mén)外；在人員管理上，我們構(gòu)建“培訓(xùn)+考核”雙機(jī)制：每月定期開(kāi)展食品安全規(guī)范培訓(xùn)，覆蓋法律法規(guī)、操作流程、應(yīng)急處理等內(nèi)容，新員工實(shí)行“老帶新”結(jié)對(duì)指導(dǎo)，全員須通過(guò)理論與實(shí)操考核方可上崗，讓規(guī)范操作成為融入日常的職業(yè)習(xí)慣。

食品安全是食堂工作的生命線。我們始終以嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度對(duì)待每一次檢測(cè)、每一趟運(yùn)輸、每一場(chǎng)培訓(xùn)，用看得見(jiàn)的流程、摸得著的規(guī)范，守護(hù)大家“舌尖上的安全”。

? ? ? ? ? ? ? ?04.集思廣益，收集“金點(diǎn)子”

參會(huì)代表隨即認(rèn)真填寫(xiě)《食堂滿意度問(wèn)卷》，從口味體驗(yàn)、衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量等多元維度進(jìn)行細(xì)致評(píng)價(jià)，以真實(shí)反饋傳遞對(duì)膳食工作的關(guān)注；隨后，家長(zhǎng)代表們鄭重簽署《家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)履職承諾書(shū)》，以一紙承諾凝聚家校協(xié)同的責(zé)任共識(shí)，為校校膳食的長(zhǎng)效優(yōu)化注入監(jiān)督力量。

? ? ? ? ? 05.理解難處，共尋對(duì)策

彭莉副校長(zhǎng)坦言運(yùn)營(yíng)中面臨的挑戰(zhàn)，如4000多名師生就餐帶來(lái)的備餐壓力、南北口味差異等問(wèn)題，感謝各方的理解和支持，強(qiáng)調(diào)“膳食改進(jìn)是長(zhǎng)期工程，期待家校攜手優(yōu)化”。

? ? ? ? ?06.實(shí)地觀摩：走進(jìn)食堂“幕后”

在彭莉副校長(zhǎng)與食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，家長(zhǎng)、代表們戴上藍(lán)色頭套，口罩，走進(jìn)校校膳食的“核心樞紐”，開(kāi)啟一場(chǎng)與食品安全的“親密對(duì)話”。從食材存儲(chǔ)到烹飪出品的全鏈條管理，在光影交錯(cuò)的后廚空間里徐徐鋪展，每一處細(xì)節(jié)都訴說(shuō)著對(duì)“舌尖安全”的極致追求。

推開(kāi)門(mén)，不銹鋼貨架如琴鍵般整齊排列，五谷雜糧、干貨調(diào)料按“谷物區(qū)”“調(diào)味區(qū)”“干貨區(qū)”精準(zhǔn)分區(qū)，透明儲(chǔ)物盒上的保質(zhì)期標(biāo)簽統(tǒng)一朝向，宛如等待檢閱的士兵。墻角的溫濕度記錄儀實(shí)時(shí)跳動(dòng)，空調(diào)系統(tǒng)以24小時(shí)恒溫守護(hù)著食材的“初遇時(shí)光”，貨架底部的防鼠擋板與防蟲(chóng)紗網(wǎng)，為安全加上雙重保險(xiǎn)。

第三站：烹飪間—煙火氣里的“規(guī)范課堂”

?穿過(guò)“生熟分區(qū)”警示線，紅、藍(lán)、綠三色砧板按“生肉、水產(chǎn)、蔬果”嚴(yán)格區(qū)分，刀柄處的色標(biāo)如同安全密碼。蒸箱、炒鍋、燉煮鍋各司其職，操作間頂部的“明廚亮灶”攝像頭360°無(wú)死角記錄著每個(gè)環(huán)節(jié)，并且實(shí)時(shí)連接到監(jiān)管部門(mén)，每一份餐食從‘田間’到‘舌尖’的旅程，都經(jīng)過(guò)了多少雙慧眼和專業(yè)而溫暖的手。

? ? ? ? ? 07.就餐體驗(yàn)：家長(zhǎng)“試吃”學(xué)生餐

家長(zhǎng)代表現(xiàn)場(chǎng)品嘗學(xué)生餐，填寫(xiě)《就餐反饋表》。這場(chǎng)沉浸式體驗(yàn)，讓“校校午餐”不再是簡(jiǎn)單的餐食供應(yīng)，而是教育溫度的具象化表達(dá)。從松軟的米飯到適中的咸淡，從整潔的環(huán)境到真誠(chéng)的建議，每一個(gè)細(xì)節(jié)都在訴說(shuō)：當(dāng)家庭的關(guān)切與學(xué)校的用心在餐桌相遇，當(dāng)“吃得好”與“長(zhǎng)得好”成為共同目標(biāo)，校校膳食便成為了家校共育最生動(dòng)的實(shí)踐課堂。

此次活動(dòng)讓家長(zhǎng)“看得見(jiàn)安全，嘗得到用心”，也讓學(xué)校聽(tīng)見(jiàn)真實(shí)的聲音。未來(lái)將持續(xù)優(yōu)化膳食管理，守護(hù)師生“舌尖上的幸?！?！本次膳食委員會(huì)活動(dòng)，不僅是一次思想與情感的碰撞，更是一份堅(jiān)定的教育承諾。愿我們?cè)谖磥?lái)的每一日，繼續(xù)攜手并肩，共繪家校共育的美麗圖景，讓每一朵童年之花，在愛(ài)的陽(yáng)光下?tīng)N爛綻放！